Les Poissons
Cabillaud,chou fleur, cacahuètes,
émulsion de pommes de terre, jus de viande corsé 19 €
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Retour de pêche à la saveur du moment
«Sélection du meilleur de la Criée» 25€
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Homard gratiné aux herbes
sauce corail, petits légumes de saison
et ses pinces en croustillant « environ500g » 56 €
Les Viandes
Poitrine de cochon confite, jus corsé,
risotto aux légumes 16€
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Parmentier de joue de bœuf, en carbonnade, salade 19 €
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Magret de canard, mille-feuille de pommes de terre,
jus corsé aux clémentines «environ 180g» 24€
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Duo de ris de veau et filet de veau, écrasé de
pommes de terre, crème de truffe «environ 150g» 27€